muffins façon pizza

                   muffins façon pizzas

ingrédients:

3 œufs

8 cl d'huile d'olive

15 cl de lait

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

sel

poivre

2 oignons

12 tomates confites en morceaux(voir recette) ou

6 tomates séchées du commerce  

150 g de lardons ou jambon allumettes ou volaille fumée

12 olives noirs couper en morceaux

12 tomate cerises

emmental râpé

préchauffer votre four th6 ou 180°

préparation:

-épluchez et émincer les oignons ,faite les revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 5 min ,ajouter 

les lardons et laisser revenir encore 5 min puis réserver.

-mettre les œufs entier avec l'huile d'olive,sel et poivre dans un saladier et 

fouetter énergiquement afin d'obtenir un mélange bien homogène.

-ajouter le lait ,mélanger puis progressivement,

incorporer la levure et la farine.

-reste a ajouter les oignons,lardons,tomates confites(et pourquoi pas des anchois des câpres etc....)  

-mélanger a la spatule

-remplir vos empreintes a muffins au 3/4 et déposer sur le dessus du gruyère râpé,une tomate cerise et des morceaux d'olives noirs.

enfourner pour 25 a 30 min th 6 ou 180°