flan pâtissier sans pâte avec ou sans fruits

ingrédients:

1 litre de lait

3 œufs

160 g de sucre ou 16 g d'aspartame

2 sachets de sucre vanillé

3 cuillères à café d'extrait de vanille ou mieux 2 gousses de vanille 

100 g de maïzena
une vingtaine d'abricots ou pruneaux ,poires etc.... 

préparation:

dans un cul de poule ,fouetter les œufs,ajouter la maïzena, puis 100 g du litre de lait.

dans une casserole, porter à ébullition le reste du lait avec les sucres et la vanille .

verser le lait bouillant sur la préparation 

précédente ,mélanger bien et transvaser de nouveau dans la casserole pour faire cuire a feu 

doux sans cesser de remuer jusqu’à  ce que la crème épaississe.

dans un moule a manqué beurré ou silicone,verser la crème,(déposer les fruits sur le dessus si vous avez choisi cette option ) et faite cuire au four 180° pendant 40 voir 45 ou 50 suivant votre four.

le flan doit refroidir complètement puis passer une nuit au réfrigérateur avant dégustation .

c'est le sacrifice qu'il  vous faudra faire pour pouvoir apprécier pleinement les saveurs et avoir la consistance idéal. 

      conserver toujours au frais.