muffins streseul pommes cannelle

ingrédients;     pour 13 muffins 6 cm et 5,5 de haut

le streseul;Le streusel est un mélange de beurre, farine fine et/ou chapelure et sucre que l’on parsème sur certaines pâtisseries avant de les passer au four ; le terme peut aussi nommer une de ces pâtisseries fines.Wikipédia

15 g de cassonade ou de sucre de fleur de coco

15 g de flocons d'avoine

10 g de beurre mou

7 g de beurre

1/2 cuillère a café de cannelle

mélanger le tout avec les doigts afin de bien amalgamer le beurre  puis réserver au frais .

les muffins:            préchauffer votre four th 6 ou 180°C

250 g de farine

100 g de cassonade ou de sucre de fleur de coco

1/2 sachet de levure chimique

1 c à c de cannelle

175 g de compote de pomme

125 g de crème fraîche semi épaisse

4 blancs d’œufs

45 g d'huile neutre

1 pincée de sel

3 pommes coupées en petits cubes

dans le bol de votre robot ou un cul de poule, mélanger 

-compote de pomme 

-crème fraîche

-blancs d’œufs 

-l'huile 

avec le fouet.

              ajouter;

-farine 

-levure

-sucre

-cannelle 

-sel 

mélanger toujours au fouet.

puis incorporer les cubes pommes (pas tout) à l'aide d'une Maryse.

verser dans des moules à muffin,saupoudrer de streseul  et ajouter quelques cubes de pommes pour la déco.

aller c'est parti au four pour 35 à 40 min suivant la grosseur des moules . 

vérifier avec la pointe du couteau qui doit ressortir pratiquement sèche.  

    

MOELLEUX  A CŒUR VRAIMENT TRÈS BON  MIAM