quand j ai vu comment sont fabriqués les nuggets industriels graisse vaisseaux nerf peau muscle cartilage ajouter a plus de 20 additifs et conservateurs beurk plus jamais ça merci.
ingrédients:
2 ou 3 filets de poulet2 ou 3 œufs
1 oignon(facultatif)
farine
biscottes
sel et poivre
huile de friture
pour une version à l’indienne ajouter 1/2 c à c de curry dans la farce .
et pourquoi pas du paprika des herbes enfin ce qui vous fait plaisir.
préparation:
couper les escalopes en morceaux et les passer au robot mixeur.de même pour l'oignon.
mélanger le tout avec vos mains saler poivrer
faire des boules de viande
aplatir avec la paume de la main pour donner la forme de nuggets.
écraser les biscottes afin d'obtenir de la chapelure.
tremper chaque nuggets dans cette ordre:
--farine
--œufs battus
--chapelure
laisser pauser 10 min
faire cuire dans la friture pas trop chaude env 5 min en retournant à mi cuisson.
déposer sur du papier absorbant
il est possible de congeler les nuggets avant le stade de la cuisson
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