ingrédients; pour 500 g de pâte env 2 tartes
125 g de beurre en morceaux
250 g de farine T45
1 cuillerée à café de sel
(40 g de sucre semoule pour une recette sucrée)
12.5 cl d'eau froide (125 g)
dans le bol de votre robot muni de la feuille,mélanger ensemble la farine,le beurre,le sel et le sucre afin d'obtenir un sablage fin .
incorporer l'eau tout en mélangeant (la pâte doit être homogène).
attention de ne pas trop travailler la pâte.
filmer et placer au frais 2 heures minimum au mieux une nuit avant utilisation.
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