Pilons De poulet sauce moutarde au Cookeo

 

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Il vous faudra:

Des pilons de poulet. 5 à 10 morceaux suivant leur grosseur.

De la moutarde 3 ou 4 cuillères à soupe.

2 belles échalotes émincées.

Une bonne cuillère d'huile d'olive.

Un morceau de beurre.

2 ou3 cuillères à soupe, de crème fraîche.

Du Poivre, du thym

Un bouillon de volaille dilué dans 25 centilitres d'eau.

 Du sel si besoin.

Dans la cuve de cookeo , En mode doré , Verser une cuillère d'huile d'olive et un petit morceau de beurre.

Faites rissoler vos morceaux de poulet pendant 5 Min.

Une fois bien dorée, ajoutez 2 échalotes émincées et Laisser dorer encore quelques minutes.

Ajoutez 3 ou 4 cuillères à soupe de moutarde et 25 centilitres de bouillon de volaille Mélangez bien

Ajoutez du poivre et du thym.

Je ne rajoute pas de sel car le bouillon est déjà très salé.

Fermez la cuve et laissez cuire en mode Sous pression pendant 15 Min

Ajoutez quelques cuillères de crème fraîche, Mélanger Et c'est prêt. 

Sauté de porc ou cookeo

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Il vous faudra;

Du sauté de porc, un kilo, 600 g comme vous voulez

200 g de lardons

3 carottes Ou plus coupées En rondelles épaisses.

6 cuillères à soupe de coulis de tomates ou plus si vous préférez

1 ou 2 oignons

Une gousse d'ail.

Une noix de beurre

Une dizaine de champignons de Paris émincés

5 cuillères à soupe de fond de veau Dilué à 300 ml d'eau chaude

Quelques feuilles de laurier

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Du sel, du Poivre et du thym.

Dans le fond du cookeo, verser l'huile et le beurre Et faites revenir le porc Ajoutez les oignons et les lardons. Bien mélanger.

Une fois bien doré. Ajoutez l'ail haché, Les carottes, les champignons émincés, le coulis de tomate, les feuilles de laurier, le thym et  Le Poivre .

Sans oublier le fond de veau dilué dans l'eau.

Je rajoute le sel seulement à la fin si besoin, car le fond De Veau est déjà très salé.

Cuisson 25 Min en mode sous pression.

Et voilà, c'est déjà Terminé.

Sauté de porc au Boursin Au Cookeo

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Il vous faudra :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 oignons

Un kilo de sauté de porc.

Quelques carottes coupées en rondelles épaisses.

Une petite bouteille de vin blanc 25 centilitres.

Un verre d'eau

Un bouillon cube

Un bouquet garni 

Sel, poivre.

240 g de fromage aille et persil, Boursin Ou autre

Une cuillère à soupe de maïzena

En mode rissoler ,Faire revenir dans l'huile Les oignons émincés 

Ajoutez la viande et faire revenir de tous les côtés.

Lorsque la viande est bien dorée, Ajouter. Les carottes Le vin blanc L'eau, le bouillon cube Émietter, Un bouquet garni( thym laurier) Sel et poivre.

Cuisson sous pression, 25 Min.

Après cuisson, enlever le bouquet garni. Et ajouter le Boursin , Mélangez bien.

Afin d'épaissir un petit peu la sauce Mélanger à part une cuillère à soupe de maïzena avec un petit peu d'eau tiède. Et le verser à la préparation. Mélanger. Et remettre Quelques minutes en mode rissolage.

Et voilà, c'est déjà prêt. Bon appétit.

Cabillaud à la crème de chorizo Au cookéo

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Ingrédients;

 5 ou 6 belles  tranches de Cabillaud 

3 cuillères de crème fraîche Épaisse

Une boîte de 400 g de tomates Concassés

1/4 de chorizo En tranches fines

2 cuillères à soupe de fumée de poisson

Une dizaine de tomates confites Couper un morceau.

100 g d'eau

Un poivron Couper en lamelles

Sel et poivre

Réparation;

en mode rissolé , Verser 2 échalotes Ciseler, Une dizaine de tomates confites Coupez en morceaux. Et 1/4 de chorizo coupés en rondelles fines.

Laissez revenir pendant 3 Min.

Ajoutez un poivron Couper en Lamelles.

Laissez mijoter 2 Min,

 Puis-je ajouter une boîte de tomates Concassé, 400 g , 2 cuillères à soupe de fumée de poisson

Et 100 g d'eau.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse  Du sel, du Poivre .

Ajoutez le cabillaud 5ou6 beaux morceaux Ou plus comme vous voulez

Cuisson 5 Min sous pression.

Diluez un petit peu de maïzena dans de l'eau pour épaissir la sauce si elle est trop liquide. Ou bien mettre en mode doré quelques minutes.

Servir avec du riz, des pommes de terre, de la purée comme vous voulez.

C'est Un régal.

Gâteau aux pommes de mamie Lulu

pour celui-ci il vous faudra;

5 cuillères à soupe bombées de Farine

2 cuillères à soupe De sucre  

Un sachet de sucre vanillé

Un sachet de levure Chimiques

2 œufs.

4 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d'huile

.

bien mélanger au fouet tous les ingrédients .

 Verser la pâte dans un   moule à tarte ou rond 20,22cm de diamètre Bien beurré ,

La pâte va s'étaler d'elle-même.

Épluchez et coupez en fines lamelles 4 pommes.

Les déposer sur la pâte. En rosage ou comme vous voulez

Enfourner pour 20 Min A 180°.

Pendant ce temps, Faire fondre 75 g beurre, ajouter les 3 cuillères à soupe de sucre Laissez tiédir puis ajouter un œuf battu. Mélangez bien .

Après 20 Min de cuisson, ajouter cette préparation sur le gâteau Et prolonger la cuisson de 15 Min À 20 Min.

Cela va former une petite croûte caramélisée sur le gâteau.

 

Un peu trop sucré à mon goût

Aubergine gratinée à la mozzarella

 

ingrédients:

2 aubergines

Huile d'olive

Sel , poivre

2 boules de mozzarella

2 gousses d'ail

 25 cl de Sauce tomate.

thym et origan. 

Préparation :

Couper en 2 chaque aubergine dans la longueur.

Entaillez les à l'aide d'un couteau pointu

Verser un filet d'huile d'olive Sur chaque aubergine

Enfourner 45 Min dans un four 200°

Pendant ce temps hacher 2 gousses d 'ail 

Une fois la cuisson terminée, Prélever la chair des aubergines Avec Précaution.

Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive Puis faites Revenir 2 gousses d'ail Pendant 2 Min

Ajoutez la chair des Aubergines Ainsi que 25 centilitres de sauce tomate.

Mélanger Ajouter thym et origan, Sel poivre si besoin .

Laissez cuire encore 5 Min.

Dans un plat , Verser un filet d'huile d'olive et déposez vos aubergines.

Ajoutez la farce obtenue Et déposez par dessus des rondelles de mozzarella .

avant

Parsemé de thym Et enfourner Pour 25 à 30 Min à 180°

après 

Servir avec du riz, des pommes de terre ou autre.

brioche tressée à la mie filante