crousti-fondant aux pommes

 

INGREDIENTS:

Un pot de yaourt nature

100 g de sucre.

Un sachet de sucre vanillé

Un bouchon de rhum (facultatif)

Une pincée de sel

2 cuillères à café De levure chimiques

70 g de farine

70 g de beurre fondu et refroidi.

2 œufs

5 pommes.

Préparation;

Préchauffer votre four, 180°.

Dans le bol de votre robot, A l'aide du fouet. Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé Jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le yaourt puis la farine tamisée Avec la levure chimique.

 Incorporer le beurre fondu et refroidi, Le rhum et le sel.

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

 Laver et épluchez les pommes en fine lamelles Et les incorporer dans la pâte.

Verser dans un moule 18 /20 cm de diamètres.

Cuisson, 50/ 60 Min Sous surveillance.

Laissez refroidir avant de démouler.

Je n'ai pas trouvé le côté crousti. Mais par contre, ce bien fondant.

Filet mignon au fromage ail et fines herbes et champignons Au cookeo.

 

Ingrédients :

Un filet mignon coupé en tronçons de 4cm

250 g de champignons Émincés de Paris 

25 centilitres de vin blanc.

2 oignons émincés.

Une cuillère à soupe de farine

150 g de fromage ail et fines herbes.

150 g de crème fraîche

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Poivre, sel

Préparation:

Farinez vos tronçons de filet mignon

Préchauffer le cookeo en mode dorer Avec un peu d'huile d'olive

Verser les morceaux de filet mignon farinés Et les oignons émincés

Laisser doré 3 ,4 Min. 

Puis ajoutez les champignons ,mélangez  Encore quelques minutes Afin qu'ils rendent leur jus.

Ajoutez le vin blanc, Le sel, le poivre.  bien mélanger.

Faire cuire en mode Sous pression pendant 8 Min.

Pendant ce temps , Dans un bol Mélanger le fromage ail et fines herbes

 avec la crème fraîche.

Enfin le cuisson, Ajoutez la préparation fromagère Et passer en mode maintien au chaud Pendant quelques minutes Le temps que la sauce épaississe.

Servir avec des pâtes, des pommes de terre, des haricots verts etc.…..    

  

 

Pilons De poulet sauce moutarde au Cookeo

 

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Il vous faudra:

Des pilons de poulet. 5 à 10 morceaux suivant leur grosseur.

De la moutarde 3 ou 4 cuillères à soupe.

2 belles échalotes émincées.

Une bonne cuillère d'huile d'olive.

Un morceau de beurre.

2 ou3 cuillères à soupe, de crème fraîche.

Du Poivre, du thym

Un bouillon de volaille dilué dans 25 centilitres d'eau.

 Du sel si besoin.

Dans la cuve de cookeo , En mode doré , Verser une cuillère d'huile d'olive et un petit morceau de beurre.

Faites rissoler vos morceaux de poulet pendant 5 Min.

Une fois bien dorée, ajoutez 2 échalotes émincées et Laisser dorer encore quelques minutes.

Ajoutez 3 ou 4 cuillères à soupe de moutarde et 25 centilitres de bouillon de volaille Mélangez bien

Ajoutez du poivre et du thym.

Je ne rajoute pas de sel car le bouillon est déjà très salé.

Fermez la cuve et laissez cuire en mode Sous pression pendant 15 Min

Ajoutez quelques cuillères de crème fraîche, Mélanger Et c'est prêt. 

Sauté de porc ou cookeo

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Il vous faudra;

Du sauté de porc, un kilo, 600 g comme vous voulez

200 g de lardons

3 carottes Ou plus coupées En rondelles épaisses.

6 cuillères à soupe de coulis de tomates ou plus si vous préférez

1 ou 2 oignons

Une gousse d'ail.

Une noix de beurre

Une dizaine de champignons de Paris émincés

5 cuillères à soupe de fond de veau Dilué à 300 ml d'eau chaude

Quelques feuilles de laurier

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Du sel, du Poivre et du thym.

Dans le fond du cookeo, verser l'huile et le beurre Et faites revenir le porc Ajoutez les oignons et les lardons. Bien mélanger.

Une fois bien doré. Ajoutez l'ail haché, Les carottes, les champignons émincés, le coulis de tomate, les feuilles de laurier, le thym et  Le Poivre .

Sans oublier le fond de veau dilué dans l'eau.

Je rajoute le sel seulement à la fin si besoin, car le fond De Veau est déjà très salé.

Cuisson 25 Min en mode sous pression.

Et voilà, c'est déjà Terminé.

Sauté de porc au Boursin Au Cookeo

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Il vous faudra :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 oignons

Un kilo de sauté de porc.

Quelques carottes coupées en rondelles épaisses.

Une petite bouteille de vin blanc 25 centilitres.

Un verre d'eau

Un bouillon cube

Un bouquet garni 

Sel, poivre.

240 g de fromage ail et persil, Boursin Ou autre

Une cuillère à soupe de maïzena

En mode rissoler ,Faire revenir dans l'huile Les oignons émincés 

Ajoutez la viande et faire revenir de tous les côtés.

Lorsque la viande est bien dorée, Ajouter. Les carottes Le vin blanc L'eau, le bouillon cube Émietter, Un bouquet garni( thym laurier) Sel et poivre.

Cuisson sous pression, 25 Min.

Après cuisson, enlever le bouquet garni. Et ajouter le Boursin , Mélangez bien.

Afin d'épaissir un petit peu la sauce Mélanger à part une cuillère à soupe de maïzena avec un petit peu d'eau tiède. Et le verser à la préparation. Mélanger. Et remettre Quelques minutes en mode rissolage.

Et voilà, c'est déjà prêt. Bon appétit.

Cabillaud à la crème de chorizo Au cookéo

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Ingrédients;

 5 ou 6 belles  tranches de Cabillaud 

3 cuillères de crème fraîche Épaisse

Une boîte de 400 g de tomates Concassés

1/4 de chorizo En tranches fines

2 cuillères à soupe de fumée de poisson

Une dizaine de tomates confites Couper un morceau.

100 g d'eau

Un poivron Couper en lamelles

Sel et poivre

Réparation;

en mode rissolé , Verser 2 échalotes Ciseler, Une dizaine de tomates confites Coupez en morceaux. Et 1/4 de chorizo coupés en rondelles fines.

Laissez revenir pendant 3 Min.

Ajoutez un poivron Couper en Lamelles.

Laissez mijoter 2 Min,

 Puis-je ajouter une boîte de tomates Concassé, 400 g , 2 cuillères à soupe de fumée de poisson

Et 100 g d'eau.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse  Du sel, du Poivre .

Ajoutez le cabillaud 5ou6 beaux morceaux Ou plus comme vous voulez

Cuisson 5 Min sous pression.

Diluez un petit peu de maïzena dans de l'eau pour épaissir la sauce si elle est trop liquide. Ou bien mettre en mode doré quelques minutes.

Servir avec du riz, des pommes de terre, de la purée comme vous voulez.

C'est Un régal.

Gâteau aux pommes de mamie Lulu

pour celui-ci il vous faudra;

5 cuillères à soupe bombées de Farine

2 cuillères à soupe De sucre  

Un sachet de sucre vanillé

Un sachet de levure Chimiques

2 œufs.

4 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d'huile

.

bien mélanger au fouet tous les ingrédients .

 Verser la pâte dans un   moule à tarte ou rond 20,22cm de diamètre Bien beurré ,

La pâte va s'étaler d'elle-même.

Épluchez et coupez en fines lamelles 4 pommes.

Les déposer sur la pâte. En rosage ou comme vous voulez

Enfourner pour 20 Min A 180°.

Pendant ce temps, Faire fondre 75 g beurre, ajouter les 3 cuillères à soupe de sucre Laissez tiédir puis ajouter un œuf battu. Mélangez bien .

Après 20 Min de cuisson, ajouter cette préparation sur le gâteau Et prolonger la cuisson de 15 Min À 20 Min.

Cela va former une petite croûte caramélisée sur le gâteau.

 

Un peu trop sucré à mon goût