FLAMICHE AU MAROILLES

                    FLAMICHE AU MAROILLES       

       POUR LA PETITE HISTOIRE  LE MAROILLES OU MAROLLES  EST UN FROMAGE FRANÇAIS FABRIQUE EN AVESNOIS DANS LE DÉPARTEMENT DU NORD ET DE L AISNE .                                                                                                                                                        

         

 JE VOUS PROPOSE POUR FÊTER LES VENDANGES AVEC UNE BONNE FLAMICHE AU MAROILLES C EST A CETTE PÉRIODE DE L ANNÉE QUE L ON TROUVE FACILEMENT LES GROS FORMATS  IDÉAL POUR CETTE RECETTE.                                                                          

              INGRÉDIENTS  POUR UNE FLAMICHE

2 ŒUFS

             75 G DE BEURRE FONDU

       1 SACHET DE LEVURE DE BOULANGER ou 20g de fraiche

25 ML    EAU TIÈDE

1 P DE SEL

200 G DE FARINE

100 ML DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE

300 G DE MAROILLES

RECETTE 

               

-délayer la levure dans 25 ml d eau tiède   (pas trop chaude)

-laisser reposer 10 à 15 min

dans le bol de votre robot ou à la main,verser dans l'ordre:

le sel,la farine , les œufs et la levure.

mélanger et incorporer  petit à petit le beurre fondu et refroidi afin d'obtenir une belle boule qui ce décolle du bol.

laisser pousser 1 h  dans un endroit chaud couvert d'un linge propre

-étaler la pâte dans un moule à manqué ou autre 

préchauffer votre four 110°

-encore une petite pause pendant que le four chauffe  30 à 45 min

- étaler la crème fraîche sur la pâte  

-puis déposer les tranches fines de maroilles

     

-

cuire dans le bas du four pendant 15 min a 110°

puis 20 min a 210°

-servir tiède avec une bonne salade verte

bonne dégustation

Et en  plus  votre maison sera parfumée pendant quelques jours